CONFETTURE
Veri e propri VASETTI della FELICITA’ che rappresentano un valore aggiunto per la nostra azienda, derivante dalla genuinità dei nostri ingredienti e dal fatto che sono tutti prodotti Homemade.
Per le nostre confetture utilizziamo esclusivamente frutta di stagione coltivata biologicamente.
Le potete spalmare su una fetta di pane caldo, potete farcire crostate e strudel oppure accompagnarle ai formaggi.
L’ OLIO
Il metodo usato da Villa Bardi per la produzione dell’olio è quello previsto per l’agricoltura biologica basato sul divieto assoluto di concimi chimici e pesticidi che non siano previsti dalle regolamentazioni in vigore nell’Unione Europea.
Le Olive vengono raccolte a mano, solitamente nella prima metà del mese di Ottobre, e vengono “frante” nella stessa giornata nel nostro “frantoio a freddo”.
Ricaviamo olio giallo oro con evidenti riflessi verdi; i profumi rimandano all’oliva appena invaiata con sentori erbacei altrettanto in evidenza.
MIELE
Dove termina il lavoro delle api, inizia il nostro!!!
E’ così che possiamo sintetizzare il nostro concetto di lavorazione del miele!
Quest’ultimo, infatti, rappresenta quel particolare alimento prodotto grazie al lavoro svolto dalle api che raccolgono il nettare, prelevandolo dai fiori o da secrezioni di parti vive delle piante. Ma il lavoro delle nostre amiche api va ben oltre la mera raccolta, dato che mescolano quanto prelevato con sostanze proprie per deporre il tutto all’interno dei loro favi. Non solo!! Negli alveari avvengono ulteriori scambi tra le varie api che lo popolano, scambi che favoriscono la fase di maturazione la quale porta alla formazione del miele.
Interviene poi la mano dell’uomo nello sviluppo di quelle ulteriori fasi di lavorazione volte ad ottenere il prodotto finale.
Provate il nostro miele come dolcificante per le Vostre bevande, nel latte caldo, nello yogurt o su una fetta di pane tostato!
SALUMI E CARNI
Produciamo ottimi carni e salumi dagli animali del nostro allevamento, occupandoci direttamente della coltivazione degli alimenti che integrano l’alimentazione dei nostri animali.
Il nostro obiettivo è quello di mantenere vive le “tradizioni contadine” ed è per questa ragione che trasformiamo le carni seguendo i metodi di “una volta”.
I nostri salumi sono prodotti estremamente genuini poichè non contengono conservanti e coloranti.